Alles over vitaminen en mineralen
Wat zijn vitamines en mineralen?
Vitamines zijn stoffen, die in zeer kleine hoeveelheden nodig zijn om het lichaam goed te laten functioneren. Het merendeel van de vitamines en mineralen moeten we via de voeding binnen krijgen; een beperkt aantal kan het lichaam zelf aanmaken. Momenteel zijn er 13 vitamines bekend, maar het is goed mogelijk dat nog niet alle vitamines ontdekt zijn.
We kunnen een tekort aan vitamines hebben door weinig variatie in de voeding, gebrek aan voeding (diëten) en bij hevige lichamelijke inspanning (sport). Er kan ook een overschot ontstaan door vitamines het is daarom belangrijk dat je bijv. een multi vitaminen kiest die in veilige hoeveelheden is samengesteld.
Hieronder bespreken we de belangrijkste
- in vet oplosbare vitamines
- in water oplosbare vitamines
- mineralen
In vet oplosbare vitamines
Vitamine A
- Goed functioneren van de ogen
- Gezond haar, gezonde huid, slijmvliezen en tandvlees
- Speelt een belangrijke rol bij de opbouw van botten en tanden
- Biedt weerstand tegen ziekte
Vitamine D
Het lichaam kan vitamine D zelf aanmaken. Onder invloed van de ultraviolette straling uit zonlicht kan het lichaam vitamine D vormen.
- Helpt bij de opname van calcium en fosfor uit de voeding
- Zorgt voor het vastleggen van calcium in het skelet en het gebit waardoor deze stevigheid verkrijgen
- Is nodig om botontkalking (osteoporose) zo weinig mogelijk kans te bieden
Vitamine E
- Heeft een rol in de rode bloedcellen en in de celwanden van de weefsels in ons lichaam
- Beschermt de meervoudige onverzadigde vetten in ons lichaam tegen aantasting van zuurstof
- Antioxidant
Vitamine K
- Wordt in ons lichaam gemaakt uit bacteriën in de dikke darm
- Speelt een belangrijke rol in de bloedstolling
- Speelt een belangrijke rol bij de aanmaak van botten
In water oplosbare vitamines
B vitamines
B vitamines opereren zelden alleen, ze zijn bij hun werking van elkaar afhankelijk. We spreken dan ook van vitamine b complex. We zullen hier niet alle b-vitamines afzonderlijk bespreken maar als groep met bepaalde gemeenschappelijke kenmerken en bronnen.
- Spelen een belangrijke rol in de stofwisseling van eiwitten, vetten en koolhydraten
- Fungeert als bestanddeel van enzymen, zonder deze zou de stofwisseling niet goed verlopen
Vitamine C
- Speelt een belangrijke rol bij de instandhouding van de weerstand van ons lichaam
- Is nodig voor stevige cellen
- Zorgt voor een goede wondgenezing
- Speelt een belangrijke rol in de opname van ijzer
- Speelt een rol bij de vorming van bindweefsel
- Antioxidant, biedt vermoedelijk bescherming tegen het ontstaan van hart en vaatziekten
Mineralen
Calcium
- Opbouw en onderhoud van het skelet en het gebit
- Speelt een rol in de bloedstolling
- Speelt een rol bij de werking van spieren en zenuwen
- Speelt een rol bij het transport van natrium, kalium en magnesium de lichaamscellen in en uit
Jodium
- Is een spoorelement dat als bouwsteen van het schildklierhormonen fungeert. Schildklierhormonen houden de stofwisseling in het lichaam op peil, zijn onmisbaar voor een goede groei en zijn zeer belangrijk bij de ontwikkeling van het zenuwstelsel
Kalium
- Speelt een rol in de water- en zouthuishouding
- Speelt een rol bij de samentrekking van spieren
- Speelt een rol bij de opbouw en afbraak van glycogeen
- De hoeveelheid kalium wordt beïnvloed door de hoeveelheid natrium, deze twee moeten met elkaar in evenwicht zijn. Een teveel aan kalium wordt uitgescheiden via urine en ontlasting
Natrium
- Speelt een rol in de water- en zouthuishouding
- Speelt een rol in de samentrekking van de spieren
- Doorgeven van prikkels door de zenuwen
- De laatste twee punten zijn functioneel in combinatie met kalium
IJzer
- Is een onderdeel van hemoglobine welke zorgt voor het vervoer van zuurstof door het lichaam
- Is een bestandsdeel van bepaalde enzymen
Deze tekst is intellectueel eigendom van Bodylab.nl, niets hiervan mag zonder toestemming worden gebruikt of verveelvoudigd. Voor meer informatie:
info@bodylab.nl