Proteinpulver

Proteinpulver kaufen: Welches Eiweißpulver passt zu deinem Ziel?

Proteinpulver ist das am häufigsten genutzte Supplement im Kraft- und Ausdauersport, und die Auswahl ist entsprechend groß. Whey, Isolat, Clear Whey, Casein, Mehrkomponenten oder veganes Eiweißpulver aus Erbse, Reis und Soja unterscheiden sich in Proteingehalt, Geschmack, Löslichkeit und Preis pro Kilogramm. Dieser Ratgeber zeigt dir, worin die Unterschiede liegen und woran du ein gutes Proteinpulver erkennst.

Die Proteinarten im Überblick

Zu den Unterkategorien: Whey Protein · Whey Isolate · Clear Whey · Casein Protein · Mehrkomponenten Protein · Veganes Proteinpulver · Soja Protein · Kollagen Protein

Worauf du beim Kauf achten solltest

• Proteingehalt je 100 g. Die aussagekräftigste Zahl steht in der Nährwerttabelle, nicht auf der Vorderseite. Gängige Whey-Konzentrate liegen bei 70 bis 80 g, Isolate darüber.
• Preis pro Kilogramm statt Preis pro Dose. Gebindegrößen reichen von 400 g bis über 4 kg. Erst der Kilopreis macht Angebote vergleichbar, deshalb ist er bei uns bei jedem Artikel angegeben. Wer günstiges Proteinpulver sucht, findet die stärksten Kilopreise meist bei 2-kg-Gebinden und in den Protein Angeboten.
• Aminosäurenprofil. Molkenprotein bringt von Natur aus einen hohen Anteil essenzieller Aminosäuren mit, darunter Leucin. Bei pflanzlichen Pulvern sorgen Mischungen aus mehreren Quellen für ein breiteres Profil als eine einzelne Zutat.
• Süßungsmittel, Aromen und Zusatzstoffe. Über den Filter „Frei von“ schränkst du auf aspartamfreie Produkte, Pulver ohne Süßungsmittel oder ohne künstliche Aromen ein. Neutrale Sorten enthalten in der Regel am wenigsten Zusätze und eignen sich zum Backen und Kochen.
• Verträglichkeit. Bei Laktoseintoleranz sind Isolat, Clear Whey oder veganes Protein die naheliegende Wahl. Wer Soja oder Gluten meidet, filtert entsprechend.
• Löslichkeit und Geschmack. Hier hilft kein Datenblatt, sondern Ausprobieren. Einzelportionen und Whey Proben kosten wenige Euro und ersparen den Fehlkauf einer 2-kg-Dose.

Wie viel Protein am Tag?

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung nennt für Erwachsene einen Referenzwert von 0,8 g Protein pro Kilogramm Körpergewicht und Tag. In der Sporternährung werden bei regelmäßigem Krafttraining üblicherweise höhere Mengen von etwa 1,2 bis 2,0 g pro Kilogramm Körpergewicht diskutiert. Für 80 kg Körpergewicht ergeben sich daraus rund 96 bis 160 g Protein täglich, verteilt über den Tag. Protein trägt zu einer Zunahme und zur Erhaltung von Muskelmasse bei.¹

Der größte Teil dieser Menge kommt sinnvollerweise aus Lebensmitteln wie Milchprodukten, Fisch, Fleisch, Eiern, Hülsenfrüchten und Getreide. Ein Shake mit 25 bis 30 g Protein pro Portion ist die praktische Ergänzung, wenn eine Mahlzeit knapp ausfällt oder unterwegs keine Zeit ist.

Zubereitung und Anwendung

Ein Messlöffel Pulver auf 250 bis 300 ml Wasser oder Milch, zuerst die Flüssigkeit in den Shaker, dann das Pulver. Mit Wasser fällt der Shake kalorienärmer aus, mit Milch cremiger. Neutrales oder aromatisiertes Proteinpulver lässt sich außerdem in Porridge, Quark und Joghurt einrühren oder beim Backen von Pancakes, Waffeln und Riegeln einsetzen. Clear Whey wird kalt mit Wasser angesetzt und schmeckt eher wie eine Limonade als wie ein Milchshake.

Wann du den Shake trinkst, ist zweitrangig gegenüber der Gesamtmenge über den Tag. Viele nutzen ihn nach dem Training oder als Zwischenmahlzeit, einfach weil es in den Alltag passt.

Häufige Fragen zu Proteinpulver

Welches Proteinpulver ist für Anfänger geeignet?

Ein Whey Konzentrat in einer bekannten Geschmacksrichtung ist der übliche Einstieg: gutes Verhältnis von Proteingehalt zu Kilopreis, cremige Konsistenz, große Sortenauswahl. Wer unsicher ist, startet mit einer Probierbox.

Was ist der Unterschied zwischen Whey Konzentrat und Isolat?

Isolat wird stärker filtriert. Es enthält mehr Protein je 100 g und weniger Laktose, Fett und Kohlenhydrate, kostet dafür pro Kilogramm mehr. Konzentrat schmeckt vielen cremiger.

Welches Eiweißpulver bei Laktoseintoleranz?

Whey Isolat und Clear Whey enthalten nur noch geringe Laktosemengen, veganes Protein ist vollständig milchfrei. Der Filter „Laktosefrei“ zeigt die passenden Artikel.

Gibt es Proteinpulver ohne Süßungsmittel?

Ja, vor allem neutrale Sorten. Filtere auf „Ohne Süßungsmittel“ oder „Aspartamfrei“. Neutrales Pulver eignet sich zusätzlich zum Kochen und Backen.

Wie viel Proteinpulver pro Tag ist sinnvoll?

Meist reichen ein bis zwei Portionen, um die Lücke zwischen Proteinzufuhr aus Lebensmitteln und Tagesbedarf zu schließen. Proteinpulver ersetzt keine Mahlzeiten, sondern ergänzt sie.

Wie erkenne ich günstiges Proteinpulver?

Über den Preis pro Kilogramm. Große Gebinde und Doppelpacks liegen fast immer deutlich unter dem Kilopreis kleiner Dosen.

Welches veganes Proteinpulver hat den höchsten Proteingehalt?

Sojaprotein-Isolate liegen meist am höchsten, Mehrkomponenten-Mixe aus Erbse und Reis bieten das breitere Aminosäurenprofil.

1) Zugelassene gesundheitsbezogene Angaben gemäß Verordnung (EU) Nr. 432/2012. Die Angaben gelten für Lebensmittel, die mindestens eine Proteinquelle im Sinne der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 sind. Der positive Effekt stellt sich bei einer ausreichenden täglichen Proteinzufuhr im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung sowie einer gesunden Lebensweise ein. Nahrungsergänzungsmittel und Proteinprodukte sind kein Ersatz für eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung.